zest
англ.снимать цедру; натирать цедру
Снимать тонкий ароматный верхний слой кожуры цитрусовых; часто для кулинарии.
She is zesting a lemon for the cake.
Она снимает цедру с лимона для торта.
Zesting an orange adds a fresh aroma to the sauce.
Снятая цедра апельсина придаёт соусу свежий аромат.
Use a fine grater when zesting the lime.
Используйте мелкую тёрку, когда снимаете цедру с лайма.