sous vide
фр. идиомасу-вид; вакуумная варка
Способ приготовления продуктов в вакуумной упаковке при низкой постоянной температуре в водяной бане
Le poulet sous vide est très tendre.
Курица, приготовленная методом су-вид, очень нежная.
J'ai cuisiné le steak sous vide pendant deux heures.
Я готовил стейк методом су-вид два часа.
Где встретилось
Мясо su vid